Essen & Trinken

Goldgelber Quittensaft ist bereits pur ein Genuss, lässt sich aber auch gut zu anderen Köstlichkeiten wie Quittengelee weiterverarbeiten. Wir erläutern drei bewährte Methoden, um Quitten selbst zu entsaften.

Porree ist ein altbekanntes regionales Gemüse, das mit der richtigen Zubereitung zu neuen Geschmacksexkursionen einladen kann. Erfahren Sie hier mehr über die Vor- und Zubereitung von Porree.

Sie möchten Buchweizen kochen, wissen jedoch nicht, worauf es dabei zu achten gilt? Hier finden Sie alle wichtigen Informationen.

Sie möchten Weißkohl einfrieren und fragen sich, ob man ihn vorher blanchieren sollte? Erfahren Sie hier, welche Methode am besten funktioniert!

Ob in der Vorspeise, im Hauptgericht oder Dessert: Quitten verfeinern uns jetzt die Herbstküche mit ihrem unvergleichlichen Aroma. Diese drei Rezepte dürfen Sie nicht verpassen!

Sie können Meerrettich problemlos einfrieren. Mit richtiger Vorbereitung und Lagerung hält er monatelang. Lesen Sie jetzt, wie es geht.

Sie möchten Paprika einkochen und damit haltbar machen? In dieser Anleitung erlernen Sie das Einwecken Schritt für Schritt.

Tomaten sind gerade im Sommer für viele eine kulinarische Wonne. Andere wiederum müssen auf den fruchtigen Genuss verzichten, da sich nach dem Verzehr von Tomaten unangenehme Symptome einstellen. Daran erkennt man eine Tomatenallergie.

Um Kürbis einzufrieren, gibt es mehrere Möglichkeiten. Wir zeigen Ihnen, welche das sind und worauf man dabei jeweils achten sollte, um das Gemüse auch nach Monaten noch genießen zu können.

Auberginen roh essen: Ist es möglich und gesund? Wir erklären die Gefahren und stellen Alternativen zum Rohverzehr vor.

Quittengelee lässt sich aus dem Saft der aromatischen Herbstfrüchte leicht selber herstellen. Hier finden Sie wertvolle Tipps und Rezepte.

Aus dem Garten in die Flasche: Sie möchten aromatischen Quittensaft selber machen? Wir erklären, worauf man bei der Verarbeitung von Quitten achten muss.

Lauch, auch Porree genannt, lässt sich unkompliziert einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt verzehren. Mit diesen Tipps und Tricks bleiben wertvolle Inhaltsstoffe, Farbe und Geschmack dabei erhalten.

Knoblauch ist in zahlreichen Gerichten Geschmacksträger. Aber aufgepasst: Nicht allen bekommt das Zwiebelgewächs gleichermaßen. Hier erfahren Sie, anhand welcher Symptome Sie eine Knoblauch-Unverträglichkeit erkennen können.

Lesen Sie, wie Sie Wirsing einfrieren, sodass er sich monatelang hält. Wir zeigen, wie Sie das leckere Gemüse haltbar machen und das ganze Jahr genießen können.

Hartnäckig hält sich das Gerücht, dass man Basilikum schlecht einfrieren könne. Wir verraten Ihnen, wie Sie vorgehen müssen, damit das leckere Aroma nicht verloren geht.

Batate, Sweet Potato oder Kumara: Das Gemüse mit den vielen Namen überzeugt mit seinem süß-nussigen Geschmack und bereichert jetzt den Speiseplan.

Durch das Tiefkühlen können Gartenfrüchte nach der Ernte haltbar gemacht werden. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie Ihr Obst und Gemüse am besten einfrieren.

Mit Lavendelsirup lassen sich erfrischende Getränke und raffinierte Desserts herstellen. Wir verraten Ihnen, wie Sie Lavendelsirup selber machen können.

Ob zur Beruhigung oder bei Magen-Darm-Beschwerden – Melissengeist ist ein vielseitiges Heilmittel. Wir verraten, wie Sie ihn ganz einfach selber machen können.

Sie möchten Ihre Tomaten haltbar machen? Vom Einkochen bis zum Einfrieren verraten wir Ihnen hier acht Möglichkeiten und geben Ihnen schnelle Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen an die Hand.

Pfirsichlikör selber machen ist ganz leicht. Wir zeigen Ihnen 3 leckere Rezepte für den perfekten Likörgenuss. Jetzt probieren!

Mit diesem einfachen Rezept können Sie Hagebuttenmarmelade selbst herstellen. Besonders Fans des fein säuerlichen Geschmacks der Frucht kommen auf ihre Kosten.

Die gesunde Süßkartoffel ist ein Multitalent. Sie liefert wertvolle Inhaltsstoffe und ist vielseitig verwendbar - von Cookies bis Curry. Erfahren Sie hier mehr!

Das würzige Aroma von Salbei lässt sich durch Trocknen optimal konservieren. Hier erfahren Sie, wie man es richtig macht.

Das selbstgemachte Rosmarinöl eignet sich für Salatsoßen, zum Braten, Grillen und Marinieren. Hier finden Sie ein tolles Rezept, das blitzschnell nachgemacht ist.

Sanddorn gehört zu den Top-Lebensmitteln im Herbst. Die Beeren sind saftig und sehr gesund. Aber kann man sie auch roh essen, oder lieber nicht?

Wer Paprika einlegt, kann den Geschmack des Sommergemüses über Wochen oder Monate konservieren. Hier finden Sie verschiedene Möglichkeiten, leckere Rezepte und praktische Tipps, um Paprika haltbar zu machen.

Wer Weintrauben einfriert, kann sie so nicht nur haltbar machen, sondern erhält auch einen erfrischenden Snack. Wir verraten, wie es richtig geht.

Rosmarin zu trocknen, ist die beste Möglichkeit, um sein würziges Aroma zu konservieren. Wir verraten Ihnen, mit welchen Methoden es klappt und worauf Sie dabei achten müssen.